亲爱的们，有喜欢吃金针菇的吗？那可是小编的大爱哟！火锅必备！！！
经过各种实验证明，金针菇中不仅可以增加人体的生物活性，还可以促进人体内的新陈代谢，有助于食物中的各种营养素的吸收和利用。金针菇还具有降低胆固醇的作用，它可使中老年人的血脂降低，血红蛋白升高。所以，无论是儿童还是中老年人，金针菇都是非常理想的保健食品。
降低胆固醇
金针菇具有食疗保健的药用价值，营养专家表示，常食用金针菇可以降低胆固醇，对高血压、胃肠道溃疡、肝病、高血脂等有一定的防治功效。此外，研究发现，金针菇中含有的朴菇素，对小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌细胞等有明显的抑制作用。近新加坡国立大学医学院研究人员发现，金针菇含有一种蛋白，可预防、鼻炎、湿疹等过敏症，也可，对抗病毒感染及癌症。
刺激子宫颈癌机制
新加坡大学小儿科系教授蔡考圆日前表示，金针菇的茎含有一种蛋白，可以刺激身体产生更多Th1细胞激素，能抑制Th2细胞激素所引发的疾病。蔡教授说：“我们体内含有许多对抗疾病的机制，不过当一些部分失调时，我们就得借助外在因素来把它调整回来，金针菇的蛋白扮演的就是这种角色。比如过敏就是一种由Th2细胞激素引发的免疫系统失调病症，当免疫系统失调时，原本用来对抗侵袭身体外来物质的抗体，会反过头来攻击自己身体内的细胞组织，因而产生过敏症状。”此外，蔡教授还发现，金针菇的蛋白可刺激子宫颈癌患者体内的机制，使病人能以自己的免疫系统来对症。【火爆食品饮料招商网：陈宇兵】