以“星辰大海，开拓未来”为主题的第九届饮水行业泰山论坛近日在山东省济南市举办。论坛由第九届饮水行业泰山论坛组委会、山东省饮料行业协会饮用水专业委员会、饮用水世界共同主办，包装饮用水行业领域的专家学者、企业代表齐聚一堂，共同探讨当代局势下的行业发展现状和市场环境，深入分析包装饮用水新理念和经典案例，从新视角探讨行业前沿发展趋势，赋能高质量发展。与会专家认为，包装饮用水行业发展至今，已成为一个体量非常庞大的产业，随着消费需求不断细分和增加，水企发展面临挑战。
竞争越来越“卷” 企业多角度谋破局
近年来，我国包装饮用水行业规模一直呈现增长态势，表现亮眼。欧睿国际数据显示，我国包装饮用水整体销售规模预计2023年达到2435亿元，2025年可突破3100亿元大关。从人均消费量来看，在消费升级和健康风潮的驱动下，我国包装水人均消费量将持续增长，预计2025年将达到45.8升/人。看好包装饮用水的刚需性与良好前景，不仅传统饮料企业不断加大对包装饮用水的投资力度，许多区域企业、新消费品牌也纷纷进入包装饮用水市场，行业竞争变得更加激烈和残酷。
竞争越来越“卷”，水企如何破局？“行业已经进入新的发展阶段，共同受益才是长远发展之道。”中国食品药品企业安全质量促进会饮用水专委会会长陈波将品牌之间的竞争归纳为“弱者互撕，寸步难行，强者搭桥，渡人渡己”。陈波认为，成熟的竞争应该是资源整合、资源分享，群雄合作的时代已经来临，水企更需要在合作共赢的理念下，实现做大做强。中部论坛理事长、河南农工厂集团董事长闫崇义对此表示认同。闫崇义认为，共享时代已经到来，共享为发展提供了便利，也为各企业提供了资源，但较为关键的还是要做到共享与独创兼具。
参会观众在咨询产品
营销与水企的经济效益和社会效益息息相关，是企业发展壮大的重要环节。大连水管家饮用水有限公司运营经理安尧认为，水企应该紧随时代潮流，抓住全网营销这一理念和方式，建议优先选择行业相关性强的、集中度高的平台发力，精准抓住用户，为企业提供好的助力。山东普利思饮用水股份有限公司桶装水营销总监刘学宏认为，水企要想成功破局，就要做差异化经营，不做“内卷式”经营，同时要确定想要发展的方向和定位；建立技术团队，解决企业利润问题。健康饮水企业品牌战略营销专家、拿声（北京）国际文化传媒有限公司COO王锦春认为，水源地在企业的竞争中越来越有“核心”之感，聚焦水源地体验营销，更能够构建品牌价值。“水源地不仅仅是企业的上游竞争力，而且还能直接影响到销售和消费环节，水企需要重视水源地的独特性和自身优势，通过高效传播，占据消费者的心智。”
技术的日益进步和消费市场的迅速发展，也对企业的科技水平提出更高要求。“通过管理信息系统能够更准确反映出企业的生产水平，也更能够有效确保饮用水企业的对外服务质量。”贵州燕子科技有限公司总经理何胤锋围绕营销管理、财务管理、资产管理、生产管理、行政人事管理、预算决算等，讲述了企业管理的新借力方式，助力企业提升内部管理信息系统的水平与能力。江苏新美星包装机械股份有限公司食品饮料行业总监邰溧分享了该公司在绿色低碳技术方面的创新与实践，围绕轻量瓶设计、超级一体机技术、干法无菌包装技术等进行了技术讲解。例如，集吹瓶、贴标、灌装、旋盖四个模块为一体的吹贴灌旋一体机，可以满足水、饮料、调味品、乳品等不同产品的高质量生产需求；“循环周转箱+物联网标签”技术可以大幅减少纸箱的使用，可节省10%的包材费用。
包装生产的成本控制和质量把控也是提高企业核心竞争力的一个重点方向和较大优势。“结合自身发展，兼顾得当，全方面控制，制定出完善的成本管理与控制措施，相信会为企业带来更大的利益和口碑。”湖北广水军升包装有限公司总经理邢军表示。
把控关键指标 赋能行业转型升级
根据2022年山东省包装饮用水抽检情况，山东省食品药品检验研究院工程师车明秀说，包装饮用水不合格率持续高于饮料总体不合格率，是饮料食品大类中问题较为突出的品种，目前，桶装水不合格率明显高于瓶装水，其中铜绿假单胞菌不合格占比较高，影响到了行业整体声誉。
车明秀说，饮用水中铜绿假单胞菌污染是现有水生产过程中的一个重要问题，铜绿假单胞菌具有极强的抵抗力，又可黏附于管道、滤膜、贮水槽及增压泵等中繁殖，简单的冲洗、常规的消毒技术难以对其进行清理。因此，想要生产出优质水产品，对铜绿指标的把控必不可少。企业应做到彻底杀灭水中所有细菌，保持水质无菌、产品没有残留，确保产品健康安全。
“水处理是通过物理、化学的手段，去除水中一些对生产、生活不需要的物质的过程”“常说的水处理包括污水处理和饮用水处理两种”“经常用到的水处理药剂有聚合氯化铝、聚合氯化铝铁、碱式氯化铝、聚丙烯酰胺、活性炭及各种滤料等”“水处理的效果可以通过水质标准衡量”……深圳市创源优品水处理设备有限公司相关负责人朱子强表示，水处理是包装饮用水生产企业的核心，提高产品质量意识是饮用水行业兴旺的关键，希望通过此次大会，更好赋能水企转型升级，助力包装饮用水行业发展。
“目前，包装饮用水企业面临水处理运行维护成本高、系统罐体及管道去污染难等制造‘痛点’，以及管路设备腐蚀、微生物耐药性等质量控制‘难点’。”水处理消毒企业纯欧德技术经理、工程师齐学春表示，质量与交付是决定水企发展的关键，要从生产系统中的风险点控制入手，进行全面有效地防控。