艾媒咨询发布《2022—2023年全球及我国饮料市场发展趋势及消费行为数据监测报告》（以下简称《报告》）显示，随着经济发展、居民消费水平的提升及消费结构的升级，我国饮料行业整体呈现出良好的增长态势，未来产能不断扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。
2022年我国饮料市场规模达到12478.0亿元，消费者经常喝的饮料品类较多，主要有包装饮用水（62.7%）、碳酸饮料（55.0%）、奶制品（54.0%）和气泡水（42.0%）。2020年以来，因受疫情影响，全球软饮料行业的投融资数量出现短暂下滑，但随着全球经济特别是我国经济的复苏，饮料行业进入快速发展时期。
数据显示，2020年我国社会消费品零售总额下滑0.4%，这主要是因为疫情对消费造成了明显冲击。2021年社会零售总额达到440823.2亿元，同比增长12.4%，疫情之下，消费有所回暖，带动了饮料行业销售额的回温。饮料行业的产量呈现出先降后升的趋势，2020年我国饮料产量16347.3万吨，同比减少7.9%，而2021年产量有所回升，产量达到18333.8万吨。艾媒咨询分析师认为，目前饮料行业的产销量基本匹配。在疫情影响下，部分行业停产停工，饮料行业产量在一定程度上缩减。随着聚会、婚宴等逐步恢复，饮料生产企业或需加大产能。
调研数据显示，饮料消费者的饮料购买方式主要通过线下购买，占比67.3%，即时性需求较强。从饮料品牌知晓方式看，线下实体店的陈列就是较好的品牌传播方式（52.7%）；广告传播渠道方面，电视广告（51.9%）、短视频平台（48.0%）和线下广告（39.6%）的传播效果也比较明显。艾媒咨询分析师认为，作为日常消费频率高、即时性需求强的产品，饮料购买依然以线下为主，并且饮料产品的展示和广告传播都具有一定的推广效果。
饮料产业规模稳定，饮料已成为重要国民消费之一饮料行业产业规模稳定。国家统计局数据显示，2021年1—12月，全国规模以上饮料制造企业产量达到18333.8万吨，同比增长12.15%，其中，12月当月饮料产量1358.8万吨，同比增长8.3%。
疫情爆发后，人们越来越重视健康，越来越多的消费者关注饮料产品成分的来源，寻求支持免疫力和减轻压力的产品。因此，饮料企业正在创新成分，以生产具有健康功能效益的产品。比如新型饮料气泡水的出现，一定程度上提高了“健康饮料产品”的热度。
《报告》认为，未来饮料业将会得到进一步的健康发展，饮料行业需求将不断上升，产能更加扩大，产业结构将进一步得到提升和优化。