为全面落实食品安全“四个”要求，进一步规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，切实提高全区食品安全总体水平，上饶市广丰区积极引导具备条件的食品小作坊转型升级。
门口设置挡鼠板，地面干净整洁，三区分离隔开，工作人员佩戴帽子、口罩，食品原料做好规范台账……经过近2个月的升级改造，广丰区的湿米粉、食用油生产加工小作坊，已经由原来的“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变。
日前，广丰区市场监管局的监管人员来到广丰区十字垄农家榨油坊。在进入作坊内，市场监管人员依次检查了榨油所需的原料的包装和台账，并对环境卫生、三防设施的食品安全情况进行了检查。
“相比我们上次的检查，食品原料隔墙离地和生产加工环境卫生情况都有了改善。”广丰区市场监管局食品股股长程富介绍，近年来，广丰区市场监管部门对辖区内的小作坊采取了“管服结合”的监管方式，主动上门服务，监管检查的同时也为小作坊主提供升级指导服务。
“通过这次大整改，你们看，我们的卫生环境是不是越来越好。”周云虎是广丰区十字垄农家榨油坊的负责人，“产量大了之后，广丰区市场监管人员多次上门，还通过电话沟通，指导我们整改提升，如今榨油坊已经大变样。”周云虎介绍。
消费者张阿姨热情地向周围的朋友介绍十字垄农家榨油坊，生产加工区的地面平整了，墙壁和地面都贴上瓷砖，销售区域和生产加工区有效的隔离开，避免了榨油时产生的灰尘污染到成品油，环境卫生的改善和功能区域合理有效的区分大大提高了产品质量的安全性。
监管人员又来到广丰区十五岭山手工粉店进行检查。生活区、加工区、销售区、原料库都设置合理，生产车间墙面到处都重新粉刷过了。“之前我们检查的时候，发现他们的灭蝇灯直接放在地上了，墙面到处都是污渍，现在已经整改到位了。”广丰区市场监管局工作人员介绍，该作坊也是他们的监管和服务重点，目前各方面情况都不错。
广丰区十五岭山手工粉店负责人刘方洪介绍，他们生产的湿米粉是当地特色食品。“之前租的房子就是生产车间，吃住和生产都在一起，显得既混乱又不卫生。万一有人吃坏了肚子或引起更严重的事件，后果不堪设想。”随着湿米粉的名声愈发响亮，当地市场监管部门为使该特色品牌小作坊良性发展，多次前往指导，帮助规范生产加工行为。经过调整，生产区域日趋规范，分成原料区、生产加工区、销售区等，减少交叉污染。刘方洪说，“如果仅靠我们自身的摸索，很多食品安全方面的要求我们不容易完全掌握，在市场监管部门的指导和帮助下，我们的食品安全水平得到提升。”
据湿米粉小作坊邻居反映，十五岺山榨粉店在未优化升级之前环境状况较差，三防设施不完善，在店内经常会看到老鼠、蟑螂、蚊虫等，这些害虫还经常光顾附近的居民家，邻居对此意见颇多。经整改后，大家都对这家湿米粉店的环境卫生和管理水平表示充分肯定。
下一步，广丰区市场监管局将继续开展“千企万坊”帮扶行动，帮助更多的小作坊进一步规范食品安全管理和生产加工行为，在地方食品方面做出品牌，做出特色。
来源：江西省市场监督管理局