为人民群众“舌尖上的安全”，进一步规范肉类生产经营行为，确保肉类及其肉制品质量安全，近日，鹰潭市月湖区市场监管局深入辖区开展肉类市场专项检查。
加强索证索票，溯源摸底排查。执法人员督促各食品生产经营单位要切实加强对肉及肉制品的采购管理，严禁采购、使用、来源不明或检验检疫不合格的肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严格做到“肉票一致、肉票同行”，确保来源可溯、去向可追。
加强监督检查，规范经营行为。重点检查各食品生产经营单位是否存在涉及肉及肉制品掺杂掺假、以次充好行为；是否存在非法购进和使用不合格肉制品加工食品行为；肉及肉制品在餐饮加工过程中是否存在非法添加和滥用食品添加剂等行为。
加强宣传教育，提升防范意识。结合现场检查，执法人员加强对经营户的宣传教育，引导经营户强化责任意识，要求经营者把关进货、销售、储藏各个关键环节，严禁销售、加工、食用野生动物，严防不合格肉及肉制品流入市场。
此次专项行动，共出动执法人员37人次，检查肉及肉制品经营门店76家次。下一步，月湖区局将继续严厉打击食品生产经营环节采购、使用来源不明、病死、无检疫合格证或检疫不合格的肉及肉制品的行为，确保广大群众买得放心、吃得安心。