2023年11月21日，由国家卫生健康委食品司联国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心”）主办，中国食品工业协会、中国物品编码中心、盒马鲜生协办的预包装食品数字标签沙龙在盒马鲜生门店举行。国家卫生健康委食品司司长刘金峰、副司长宫国强、国家食品安全风险评估中心主任李宁、副主任樊永祥、中国物品编码中心总工程师李建辉、中国工程院院士、食品评估中心总顾问陈君石、第十四届全国政协委员、中国工程院院士孙宝国、北京大学公共卫生学院教授马冠生出席活动。国家卫生健康委食品司、国家市场监管总局生产司、国家食品安全风险评估中心、北京市卫生健康委相关负责同志以及专家学者、试点企业及媒体代表参与了本次活动。来自20余家食品企业的40余款首批数字标签试点产品集中亮相，涉及植物油、肉制品、方便食品、坚果、饮用水、饮料、乳制品、冷冻食品、焙烤食品、保健食品、酒类等食品类别，方便消费者进行体验。
相关单位介绍了数字标签试点工作的开展背景及工作进展。近年来，公众食品安全和营养健康需求提升，消费者更加注重阅读食品标签，合理选择食品。随着食品标签标示信息的增多，受传统标签版面限制，部分标签字号偏小等在一定程度上给消费者信息获取带来不便，消费者获取更多营养健康信息的需求得不到满足。李宁主任介绍了数字标签试点工作背景，数字标签是通过二维码等形式展示食品标签信息，消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。相较传统标签，数字标签没有标示版面的限制，更加符合绿色发展理念，消费者可以通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能更便捷获取食品信息，满足不同消费者阅读需求，大幅提升消费者阅读体验感与便利性，也为食品企业与消费者开展良性互动，丰富标签展示方式提供空间。
在科技创新赋能、绿色可持续发展的背景下，食品工业也进入了快速发展的关键时期，数字标签为食品工业创新发展注入了动力，拓宽了食品企业与消费者沟通的桥梁，多样化的功能能够提升消费者阅读食品标签的兴趣，促使消费者养成阅读食品标签的习惯。谈到食品标签的作用，孙宝国院士表示，食品标签承载着食品安全、传递食品信息、宣传食品产品等多重身份，但我国消费者对于食品标签的认知还存在不足，食品标签的管理也有待进一步完善，期待新修订《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718）进一步规范标示要求并尽快发布，更好地服务于百姓健康和行业创新发展。
为确保数字标签这一食品标签的新载体能真实准确地向消费者传递食品信息，食品评估中心正在组织修订的GB 7718纳入了数字标签要求，将对其应用原则、要求和展示内容进行规定，为食品生产经营和市场监管提供技术依据。食品生产企业可在自有平台展示数字标签，中国物品编码中心也搭建了统一平台，为食品生产企业使用数字标签提供了更多选项。
陈君石院士表示，目前国际食品法典委员会和一些国家开始了数字标签的研究，但普遍处于起步阶段。我国开展数字标签的试点，并将在GB 7718纳入数字标签的要求，对于我国食品标签的科学化管理具有重要意义；建议下一步通过标准的修订，进一步规范数字标签，向消费者传递食品信息的可读性及准确性。
提升我国人民群众获得感的重要举措。国家卫生健康委在食品安全标准工作中始终坚持以人民为中心的立场，满足公众日益增长的食品安全和营养健康需求，兼顾食品生产经营和监管需要，实现食品标签管理上的“共赢”。数字标签工作的规范有序推进，离不开各有关部门、消费者和产业界的大力支持。未来将进一步扩大试点范围，使更多的消费者体验到数字标签的便利，同时会同相关部门加快GB 7718等标准的发布。“
人民日报、光明日报、南方周末、新华网等27家媒体同步报道此次活动。本次沙龙作为数字标签系列宣传的首场活动，反响热烈，成效良好。在下一步工作中食品评估中心将广泛收集食品生产企业和消费者反馈，进一步完善标准，推动数字标签全面应用，为人民健康和食品产业高质量发展保驾护航。
来源：国家食品安全风险评估中心