吃得过瘾：清蒸大闸蟹&香辣蟹
2011/9/1 9:07:58 阅读数：645 信息分类：
食品加盟 编辑：小单
记得前几天在网上看到很多博友发大闸蟹的贴子，有一位起的标题特别有趣——《今天吃醋，谁家借点螃蟹》，让我在爆笑之余开始有些想念螃蟹的鲜美了，于是上个月在家一气儿吃了三回螃蟹，每次都是买上了五六斤大螃蟹，母蟹清蒸，公蟹做的香辣蟹，吃完了螃蟹那汁又加高汤下火锅，买一次我们一家三口就得足足吃上三天，吃得坨爸说这回这螃蟹算是吃过瘾了，你再请我吃我都不吃了！
原料：
河蟹、清水、蟹醋。
做法：
1、河蟹5斤，一定要选鲜活的，死蟹体内有毒素，不能食用；
2、放一大池清水将螃蟹放入，让它们泡20分钟；
3、然后用刷子一只只在水龙头下刷洗干净，正反两面包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷，如果怕螃蟹夹手可以象我一样用个大夹子夹住了刷；
4、蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后改小火蒸二十分钟左右即可。