醪糟可以直接生吃。 首先生活中购买到的醪糟，出厂的时候都是在工厂进行了杀菌处理，所以大部分可以直接生吃，并不会导致健康造成影响。 但如果本身脾胃虚弱的人群，建议将醪糟加热后再吃，因为醪糟会刺进胃肠不适，引发腹.痛、腹泻等不适症状，此外糖尿病、痛风等人群也不建议吃醪糟。