原料： 鹌鹑三只、尖椒、姜丝、蒜苗、油盐、老抽、料酒。 做法： 1、热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎，煎成两面有点焦，非常香； 2、另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味； 3、倒入煎好的鹌鹑一起翻炒，加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。