西瓜子不是瓜农啃完西瓜吐出来的，而是来自一种叫？“打瓜”的瓜种。这种瓜与西瓜非常像，就是不适合食用瓜肉，但产出的瓜籽很棒，再经过36重加工流程，特别好嗑。京东这波年货节挖掘的这款西瓜子，成了妥妥的‘隐形冠军’，正是来自武汉！
旭东是武汉本土成长起来的食品品牌，专业从事葵瓜子、西瓜子、南瓜子、花生等休闲类炒货食品。尤其是西瓜子，线下表现亮眼。
2022年，旭东京东自营旗舰店上线，短短一年时间，这家线上旗舰店已经打开了全国市场。今年的京东年货节，旭东西瓜子专门为京东平台推出了量贩版大包装，比线下还要实惠，还有藤椒新口味，大受年轻人欢迎。
“创二代”瓜子王子接班
上京东平台销售增长超4倍
“京东平台的表现让我们非常惊喜，同时，也让我们对未来的消费市场信心十足。”旭东食品CEO、“95后”何益臣说，“今年线上的年味十足，让我想起小时候的年味，只是换了一种形式，但人们对年、对家的眷恋没有变。”让他回味的是，小时候，跟随父辈在武汉青山的一间炒货坊起家，看着街坊邻居排长龙打年货买瓜子，“花生排一条队，西瓜子是一条队，葵花子是一条队，排完这条排另一条，边打年货边咵天，热热闹闹，乐在其中。”何益臣心中便留下了印记，要做街坊邻居都认可的品牌和产品，扎扎实实，把品质和性价比都。“这和京东的理念一致。”
2015年，“海归”何益臣回到公司，就是组建电商团队。“父辈对电商不了解，我们年轻一代虽说是互联网成长起来的，但真正做事业，就要从头学起。”对接上京东采销团队后，旭东的电商团队从3个人发展起来，现在，仅直播间就有十几个，在春节期间不停档。
在旭东新投产的5G智慧工厂里，机器人循着轨道自如运转，搬运成箱成箱的瓜子。其中，京东平台上的货直接发往京东全国几大仓，春节期间不打烊，头天下单，第二天就能收到年货瓜子。
近三年，随着产能、物流仓储等能力的进一步提升，旭东瓜子线上线下并驾齐驱。线下，从华中拓展至西北、华北、华南等地，线上平台上，京东平台增长“猛”，2023年全年同比销售增长超4倍。“这个春节，工厂每天出货量达200吨。”何益臣说。
旭东食品电商渠道相关负责人王君说，随着90后、00后新消费客群的成长，“不将就”、分品级、追逐高品质和高性价比的消费热情日趋明朗。“线上销售大数据给到我们的指挥棒非常清晰，京东平台三天就有一次反馈，我们会根据平台的反馈，随时调整市场策略，把年货发到全国消费者的团圆桌上。”
嗑瓜子嗑出一百多种专利
平台助力汉产西瓜子成“隐形冠军”
旭东食品品控部总监余雄伟介绍，从新疆原料基地采购到加工、包装、保存等都要精益求精。“我们在新疆西瓜子原料基地的采购量位居，收购的也是原料，有的100斤原料里只能挑出50斤。”
在武汉旭东食品有限公司里，可以看到荣誉墙上，“嗑瓜子”嗑出了上百个发明专利，包括“一种易开口型休闲西瓜籽的制备方法”“一种西瓜籽蒸煮压平装置和方法”“一种瓜子原料红外烘干装置”专利证书等。
2018年，武汉旭东食品有限公司与湖北工业大学、华中农业大学等展开校企产学研合作，打破行业技术“天花板”，其产品质量大为提升，广受消费者欢迎。“其中两个专利是为‘好嗑’量身定做，通过物理加工打磨，改变瓜子外壳的粗糙程度，用生物改良技术与化学反应，调整瓜子壁的厚薄度，让瓜子仁更脆，从而提升瓜子的好嗑度。”余雄伟介绍，仅西瓜子的加工工艺流程就有36道，研发两年后，投入市场，在线上线下都取得了好口碑。
在科技成果转化上尝到甜头的旭东食品，更坚定了投资科研的决心。每年，旭东食品都会拿出营销收入的5%用于科技成果转化项目及研发投入。新的技术成果产业化，不仅能帮助企业在原有行业中越钻越精，市场也越来越宽广。
来源：坚果炒货网