2月23日，湖北恩施州建始县市场监管局对建始民高食堂食品安全开展全面检查，排查整治食品安全隐患问题，督促学校落实食品安全主体责任。
为全力确保师生“开学第.一餐”，该局组织食品安全监管股、各市场监管所对全县学校食堂、学校食材供应单位开展“严两责、查隐患、保安全”专项行动。
行动中，该局工作人员重点查看学校食堂校长（园长）负责制、食品安全“日管控、周排查、月调度”制度落实情况，以及操作间环境卫生、餐饮具消毒、食品原材料采购及储存等情况，检查学校鼠害技防、人防、物防情况，从业人员健康体检培训情况。
对学校食材配送单位检查中，重点检查企业供货单位的资质是否齐全、进货渠道是否正规、食品管理是否规范、运输过程是否规范、食用农产品批次快检是否落实。要求企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员树立守法、诚信、尽责意识。
同时，各乡镇市场监管所还组织辖区学校校长、食品安全副校长、食品安全总监、食品安全员和食堂从业人员，开展食品安全培训，上好食品安全第.一课。
据悉，截至目前，该局已检查学校食堂54 家，发现问题21个，其中要求学校当场整改问题18个，限期整改问题3个。
下一步，该局将通过会商研判、信息互通、定期通报、源头管控、共同督查等机制，联合教育主管部门进一步压紧压实校园食品安全主体责任，确保师生“舌尖上的安全”。