针对“3·15”晚会曝光的腐烂变质水果鲜切销售问题，近日，湖北随州曾都区市场监管局迅速行动，组织开展为期一个月的即时鲜切水果销售专项检查行动。
该局以水果店、奶茶店、蛋糕店、商超等主体为检查重点，进行拉网式全覆盖检查。一是查人员，检查从事即食鲜切水果制作的人员是否取得健康证明，要求从业人员操作前规范清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩；二是查设施，检查用于即食鲜切水果制作的设备、工具、容器是否专用，并定期消毒，场所卫生环境是否干净整洁，是否符合食品安全法律法规和《GB 31652-2021 食品安全国家标准即食鲜切果蔬加工卫生规范》的要求；三是查过程，要求即食鲜切水果，应当天制作，当天销售，不得重复利用，贮存温度全程不得高于5℃；四是强化普法教育，现场向鲜切水果销售者宣讲相关法律法规，进行提醒告诫，引导经营者规范经营、诚信经营、守法经营。
截至目前，共检查58家经营户，发现风险隐患12处，立即整改12个。下一步，曾都区市场监管局将加大监管力度，强化经营者食品安全主体责任意识，守护群众“果盘子”安全。