由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）馅料专业委员会主办，欧诺（天津）印刷包装有限公司承办的2024年中焙糖协馅料专业委员会理事会近日在天津召开。
中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，副理事长兼秘书.长张帅，副理事长杨木梅，中焙糖协副秘.书长缪祝群、张斌、俞嘉毅等协会领导以及承办单位欧诺（天津）印刷包装有限公司董事长代树庆出席会议。来自广东省传稻食品有限公司、北京牛氏运昌食品有限公司、德州鲁樱食品有限公司、青岛力创华成实业有限公司、潍坊中和食品有限公司、北京京日东大食品有限公司、顺南食品（深圳）有限公司、广西西南粤来月香食品有限公司、杭州恒华食品有限公司、瑞华食品（烟台）有限公司等50多家馅料行业骨干企业的80余位企业代表参加会议。中焙糖协会员部主任许华、饼店工作委员会秘.书长张新奇、饼干专业委员会秘.书长陈翔列席会议。会议由中焙糖协副秘.书长、馅料专业委员会秘.书长俞嘉毅主持。
张九魁在致辞中指出，中焙糖协通过举办展会论坛、开展法规标准工作、建立健全沟通协调机制等，努力为行业上下游企业纾困解难。当前，焙烤食品糖制品行业企业要立足新发展阶段，排除万难创新发展，展现强大韧性。
张九魁强调，2024年是我国实现“十四五”规划目标任务的关键一年，当前行业企业面临的共同课题是如何持续高质量发展。此次理事会内容包括，邀请力创华成分享日韩市场成功经验，安排技术法规工作委员会为大家解读行业相关技术法规动向等，以此加强馅料行业企业间交流沟通，助力企业基业长青，共谋高质量发展。
会上，青岛力创华成实业有限公司副总经理李丹以“日韩馅料趋势解码及如何高效赋能终端”为题，分享企业自2002年创立以来在日韩市场取得的成功经验。李丹指出，在国内便利店系统逐步发达、面包代餐属性逐步强化、冷冻烘焙迅速发展的今天，我国馅料及焙烤食品企业借鉴日韩创新发展经验，有助于面包糕点文化的逐步形成。从日韩馅料维度的流行趋势来看，主打健康的富含膳食纤维的全麦和低糖产品，加入自有元素和应季食材，融入料理思维，打造类似于炒面面包、樱花面包、飞鱼籽法棍、咖喱面包等明星单品；鉴往知来，赋能终端，围绕健康话题的超级食物、有机食材、素食代替、定制原料、功能食品；融合国潮与茶饮文化进行产品多元化，快速迭代化产品，广受欢迎。