“五一”假期来临，外出旅游和来黄游客人数增加，节日期间将迎来餐饮消费旺季，为保障消费者餐饮安全，黄山市市场监督管理局提醒广大餐饮服务提供者及消费者，注意防范餐饮食品安全风险，科学健康消费。
餐饮服务提供者要全面落实主体责任
规范信息公示。餐饮服务提供者要在店面醒目位置公示食品经营许可证或小餐饮备案及相关食品安全信息。
制止餐饮浪费。培训从业人员熟练掌握菜单、菜品、菜量等情况，主动提示消费者适量点餐，提供“小份餐”，提醒餐后打包等，为防止餐饮浪费提供便利条件。
严控食材质量。落实索证索票和进货查验制度要求，选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和农贸市场的食品原材料，注意对食材感官性状的检查，杜绝购买腐败变质的食品。
规范加工制作。严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范加工制作行为，避免交叉污染。不得使用腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、感官性状异常的食品及原料。
做好清洗消毒。规范餐饮具洗消行为，清洗消毒后的餐饮具要放在密闭的保洁柜内。使用集中消毒餐饮具的，索要供货单位的营业执照和消毒合格证明。