为进一步规范肉类产品生产经营行为，切实保障人民群众食品安全，近日，山西省太原市小店区市场监管局持续开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项行动。
一是强化责任，周密部署。及时召开工作部署会，分析当前辖区肉类产品市场食品安全形势，细化工作任务，明确工作重点，专班推进落实。
二是综合治理，排查隐患。针对肉类制品生产企业、小作坊、超市、农贸（批）市场等生产经营单位，重点就畜禽肉源头追溯、检验检疫凭证匹配、非食用部分剔除、禁用药.物使用、兽药残留超标、鸭肉冒充牛羊肉等重要环节开展集中检查。
三是问题导向，加大抽检。指导从业者规范索证索票，主动公示肉品来源及检验检疫凭证，敦促农批市场发挥快检优势，依托“一店一码”为采购者提供查询便利，通过第三方检验机构开展靶向抽检，坚决斩断非法生产、销售等黑色利益链。
四是强化宣传，营造氛围。向肉类及肉类制品生产经营单位宣传法律法规，敦促严格落实食品安全主体责任，确保肉类及其制品质量安全；向消费者宣讲食安知识，增强食安意识，畅通投诉举报渠道，鼓励消费者合法维权。