随着6月19日上午中考铃声的响起，各位考生以笔圆梦，在中考卷上书写自己的未来。与此同时，湖北省宜昌市夷陵区市场监管局的执法人员在没有试卷的“考场”——学校食堂，答写着护航中考的“食品安全卷”。
事前全面排查，答好安全隐患“梳理卷”。中考前一周，该局成立了中考食品安全保障工作小组，出动执法人员对辖区15所初级中学考点食堂进行全面检查，严查食品原料采购、索证索票、食品贮存、加工操作、三防措施、餐饮具清洗消毒、食品留样管理以及从业人员健康状况等环节存在的问题进行了梳理，并督促食堂立即整改，及时消除安全隐患，压紧压实食品安全“两个责任”。
严格检验检测，答好食材安全“保障卷”。在中考前，该局执法人员不仅对中考食谱进行了严格审核，还对菜谱中涉及的食品原材料进行了全面检查，查看购进记录、供货商资质、相关合格证明、生产日期以及食材外观等，对食谱中涉及的蔬菜、水果、肉类等原材料进行农药、兽药残留快速检测，共抽检75批次，检查结果均为合格。
全程值守保障，答好考生健康“守护卷”。中考期间，该局安排执法人员驻点值守，与食堂工作人员同步到岗、离岗。提前试吃考试餐，确保餐食质量，每日开展3次食品安全巡查，严格落实“日报告”工作要求，全程实施食品安全动态监督管理。执法人员还对考点周边的食品经营场所进行逐一排查，严防无证经营，销售过期食品、三无食品等违法行为，全力守护中考期间考生的饮食安全。