该局执法人员对4家肉制品相关生产企业和20余家肉制品加工小作坊的进货记录、索证索票情况，加工、贮存、销售等环节记录，以及食品添加剂使用台账、销售台账进行检查。同时，督促经营户严格落实食品安全主体责任，提高食品质量安全管理水平，按时做好相关台账记录，禁止销售病死猪肉和无正当来源的肉类产品，并要求平时对存货严格检查，杜绝出现销售过期肉制品的现象。
此次检查中，执法人员随机抽取30余批次肉类产品进行兽药残留快检，检测结果均为合格。检查中发现一经营户销售未经检验的肉制品行为，已进一步立案查处。下一步，该局将继续加大执法力度，从严打击肉类违法犯罪行为，切实保广大消费者的安全。