虾蟹这些明星海产都在深海处被保护起来了，经验老到的渔民们，扛起一个自制的大网兜，到浅滩边随手打捞，往往也能捞起一些平日里渔民都看不上的小鱼虾，回家弄些葱花香菜，开个快手家常鱼汤，总还是能品尝到一些海中鲜味的。
香菜杂鱼汤
原料：小海鱼（如柴狗鱼、泥蒙鱼、小剥皮鱼、小鲈鱼、小腊鱼等）300克、香菜5根。
调料：姜丝10克、三花酒5克、油10克、盐3克。
做法：
1、小海鱼请店家帮忙处理好，香菜清洗干净切段备用。
2、锅烧热，倒入油放姜丝爆香，下小鱼仔入锅煎至两面金黄。
3、煎鱼的时间，取一个砂锅，倒入适量的清水，煮开，把煎好的鱼移到砂锅中，大火煮成奶白色，撇干净浮沫，保持中小火煮10分钟。
4、把香菜放入汤中，调入适量的盐，即可。