近日，安徽省市场监管局制定并下发《关于对预制菜生产企业香精香料使用开展监督检查的通知》，为进一步强化预制菜食品安全监管，保障人民群众食品安全，怀远县市场监管局坚持产、管并重，对预制菜生产企业香精香料使用开展监督检查，进一步规范预制菜生产经营行为，提高预制菜食品安全水平。
一、全面摸底排查，分类登记建档。组织对辖区食品生产主体香精香料使用情况开展全面排查，登记建档，分析研判预制菜生产过程中的关键控制点和风险隐患点，掌握辖区预制菜生产主体香精香料使用共性问题，为后续监管工作打好坚实基础。
二、严格许可准入，加强属地监管。各市场监管所落实属地监管职责，扎实开展食品安全日常监督检查，督促预制菜生产企业加强对香精香料管理，确保预制菜制作过程中所使用的香精香料符合食品安全标准。
三、落实主体责任，排除风险隐患。重点从生产过程管控、出厂检验检测、产品标识标注和储运销售管理四个方面督促生产主体落实食品安全主体责任，定期对生产设备、设施进行清洗、消毒，加强产品出厂检验，并按照规定留存产品样品，结合产品工艺特点和食品安全要求，对香精香料等食品添加剂采购、使用，产品标注等情况开展自查。
四、加强监督抽检，防范安全风险。加大对预制菜生产企业和加工小作坊监督检查和抽检监测力度，重点检查企业是否使用来源不明香精香料，使用香精香料是否符合食品添加剂使用原则，食品添加剂、原辅料采购、验收是否规范，进货查验记录制度是否落实，使用香精香料的食品标签是否如实标注、是否存在虚假宣传，对检查发现的问题要依法依规及时处理。
下一步，怀远县市场监管局将持续开展对预制菜生产企业香精香料使用的相关监督检查，规范预制菜生产经营活动，发现并及时消除食品安全隐患，保障消费者合法权益。
来源：安徽省市场监督管理局