为进一步提升学校食堂规范化建设水平，保障在校师生饮食安全，日前，永丰县局石马分局对辖区学校食堂升级改造工作进行现场指导。
工作人员对食堂现场进行了详细勘察，并按照《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生标准》要求对粗加工间、烹饪间、备餐间、原辅料间以及食堂大厅布局进行重新规划与提档升级，做到各功能间布局合理，人流物流通道更符合规范要求。与此同时，对各学校普遍存在的设备标签标识、备餐间三防设施、地面积水问题提供科学、合理的建设性意见，从根源上解决初期布局不合理、流程不规范的局面，为后续的食堂运转与管理打下良好的硬件基础。
据了解，这已经是该分局实地指导的第三所学校食堂升级改造了，下一步，石马分局江按照计划名单将陆续对辖区内各学校食堂的升级改造帮扶指导工作，切实提高学校食堂的场所布局、设备设施、过程控制和台账管理等方面的综合水平，确保在校师生“舌尖上的安全”。
来源：江西省市场监督管理局