月饼食用不当会给身体带来各种各样的不适,养生专家提醒市民,中秋吃月饼更要吃健康。尤其对于患有糖尿病、肠胃病、高血压、高血脂等疾病的市民来说,对吃月饼更要慎重考虑。
植物种子馅月饼更健康
月饼是比较油腻的食品,也就是说月饼的脂肪含量比较高。如果把月饼当早餐或宵夜,不但会影响血糖、血脂,还不利于胃肠健康。因此无论何种月饼只可浅尝,每次只吃四分之一,以免摄取过多的热量和油脂。
专家表示,由于月饼较油腻,早上起来人体空腹食用会伤脾胃,特别是肝胆代谢不好的人群,因此清早食用对身体健康不利。而月饼当做夜宵,更不利于消化,容易引起胃酸、胃疼,影响人的正常睡眠。如果负担过重可能产生胃炎、胰腺炎等疾病。
专家建议,馅儿里含有红豆、杏仁等植物性食材的月饼是市民的选择。因为植物性种子含不饱和脂肪酸高,其中以油酸、亚油酸居多,对软化血管防止动脉硬化有益;含矿物质,有利于,预防儿童锌缺乏、缺铁贫血;莲子、红小豆、芝麻含钾很高,置换细胞内钠盐排出,营养心肌、调节血压。
从中医角度看,一些原料性温平居多,强心、、,一些种子富含维生素E,抗衰老,滋养皮肤、乌须发。不过,月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高,总体讲是高热量食品。因此,对于胃肠病、胆道病、糖尿病和心血管病的患者来说,不吃或少吃月饼是的选择。
另外,对于高血压、高血脂的患者应该选择无糖月饼。中医认为,这是根据“虚虚实实”来看待,身体“虚则补之,实则泄之”。肾虚、气血不足的人可以选择豆沙、枣泥、黑芝麻、五仁等馅的月饼;而高血压、高血脂、糖尿病的患者选择无糖月饼,而且馅是水果馅、绿茶馅等,否则更会增加血脂负担;而胆固醇较高的人不要食用蛋黄馅月饼。
有的人吃完月饼有个习惯,喜欢喝大量的水,这是因为月饼油腻令肠胃不适。中医认为月饼甘甜油腻,遇热则“化”(消化),遇冷则“凝”(积滞),易导致恶心、厌食、等胃肠道症状。专家认为,月饼进入胃中需要水的溶解,人们可以喝些绿茶、柠檬茶等溶解肠胃中的油腻,帮助月饼在体内消化。
小孩食月饼 菜粥可配送
对于甜食,小孩一般是来者不拒,尤其是色香味俱全的食物,更是小孩的至爱。专家表示,如果儿童贪吃月饼,肠胃会承受不起,甚至容易引起腹泻,因此,肠胃专家提醒,为避免小孩出现肠胃疾病,不能让孩子吃太多月饼。
据中医院的肠胃科医生介绍,按照以往的情况,中秋前后儿童腹泻的发病率会增高,这主要是一家团聚,开心之际,忽视了对孩子饮食的限制,而孩子进食太多月饼,肠胃则无法承受,容易出现腹泻。“一旦进食过多的月饼,小孩出现腹泻症状之外,还可能出现厌食、胃口差的情况,而且过度吃月饼不利于消化,有伤脾胃。”
肠胃专家解释,月饼含糖和脂肪的比例较高,一只重200克的广式月饼,所含热量高达500千卡,相当于150克米饭。如果儿童食用太多月饼,导致体内短时间钠含量过多,加之孩子肠胃功能发育还没完善,消化能力不及大人,很容易引起、腹泻的情况。这也是中秋节前后儿童腹泻患者增多的因素。
对此,中秋前后,家长不能放纵孩子吃太多月饼。如发现中秋腹泻的情况,要尽早送到正规医院进行检查。另外,腹泻容易导致营养流失,因此要注意帮助孩子补充水分和营养,可以让孩子喝些米汤、果汁等。
过度进食月饼确实对肠胃不好,但这并不是让小孩完全远离月饼。肠胃专家认为,适量的月饼还是可以进食的,但为了避免腹泻给孩子健康造成的影响,一定要在兼顾孩子肠胃的同时,巧吃月饼。
专家表示,在喂食孩子月饼时,可以配些米粥和蔬菜,因为月饼缺乏菜、鱼、肉等食物所含的营养、纤维和维生素等。另外,家长喂食月饼时还要注意给孩子搭配富含维生素C的水果,如奇异果、番石榴、橙子、香蕉等,这些水果都有助于人体对脂肪的吸收代谢。值得注意的是,为了预防腹泻,吃月饼的时候不要喝冷饮,因为,冷饮搭配月饼易致腹泻。
孕妇多食月饼易“热气”
“作为一种应景食物,月饼应该是适合大多数人食用的一种食品,问题应该不大吧?”还有23天就要临盆的陈琳向记者诉苦,由于担心腹中的胎儿过胖,家人已经提前两个月开始,听从医生嘱咐,减少她进食补品的量。但一向嘴馋的陈琳还是抵御不了美食的诱惑,尤其临近中秋,看到超市那漂亮的冰皮月饼,更是拼命咽口水,“有时候肚子那个小孩也会发脾气,”说起美味的月饼,陈琳笑嘻嘻地说,不是她想吃月饼,是未出世的小孩想尝尝。但家人还是担心胎儿太大,陈琳到时生产有困难,于是制止了。
那么,孕妇是否可以吃月饼?清远市妇幼保健院的产科医生认为,从中医方面解释,月饼容易上火,孕妇多吃易“热气”。
从中医营养学角度来说,月饼多为“重油重糖”之品,制作程序多有煎炸烘烤,容易产生“热气”,或者胃肠积滞,因此,油润甘香的月饼并不是什么养生的好东西。
妊娠和产后的妇女因为孕育胎儿或哺乳特殊生理情况,在饮食上存在禁忌。妇产科医生指出,妊娠期应避免食辛温燥热的食物,以免伤阴耗液和影响胎孕,妊娠期间还应避免食用有腥臭和油腻、不易消化的食物。而对于产妇而言,产后常常亡血伤阴、瘀血内停,多虚多瘀,化生乳汁以养婴儿,饮食应饥饱均匀,进食营养丰富、易于消化的食物,因此食用月饼更要注意,还是尽量少吃。
但产后的妈妈可以适当食用莲蓉月饼,由于莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料,莲子有红莲子和白莲子之分,因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子,等到秋季果实成熟时割取莲房,取出果实,除去果皮,干燥后即是红莲子,红莲子经过加工去皮后就成为白莲子。
从营养成分上看,红白莲子相差无几,都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素,是老幼皆宜的食品;从药用角度来看,莲子具有补中益气、养心益肾、、健脾养胃等功效,可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、多梦,食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症,红莲子更多用于养颜,而白莲子则在补气上稍胜一筹;口感上白莲子煮后软而糯,清香可口,红莲子则不易煮烂,肉质较硬且稍涩。
需要注意的是,虽然莲子有很好的滋补作用,但制成馅料后,加入了大量的糖和油,摇身变为高脂肪、高糖分的食品,多吃不但会影响血糖、血脂,且不利于胃肠健康,因此无论哪一种月饼只能适量进食,每次只吃四分之一,以避免摄取过多的热量和油脂。
另外,醋饮品也是月饼不错的搭配,其中的醋酸不仅可以起到软化血管、降低血压、消食除积的功效,还能促进食物中钙、磷、铁等成分的溶解,有利于身体对营养物质的吸收,具有较好的健脾胃和助消化作用。
温馨Tips
●储存月饼不宜放冰箱。
月饼不适宜放入冰箱储存。在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。储存月饼放置在室内阴凉干燥处,要注意储存时间不要太长,散装月饼可以放置三五天;有独立小包装,或包装中有防腐料包的月饼,可以保存十几天。
●搭配茶水和山楂,胃病患者不宜。
患有心血管疾病的老年人应注意食用时间,否则可能会增加血栓的风险。吃的时候适合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物,可以开胃,增强消化能力。但不适合有胃病的人,不然会加重病情。
●胃不好,少吃冰淇淋月饼。
冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成,只是用的月饼的模子。肠胃不好的人不要尝试。不管是什么味道,糖尿病患者少碰。病情不是很严重的人,可以适当吃一点,但一定要减少当天粮食的摄入,比如原先每天吃6两米饭,那吃完月饼就要减半。