夏季是农家乐经营高峰期，也是食品安全等各类安全生产事故的高发期，为进一步提升农家乐经营主体食品安全意识，提高农家乐规范化管理水平，近日，浙江省衢州市柯城区市场监管局举办农家乐食品安全专题培训会，共计100余名农家乐负责人参会。
会上组织学习了《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、国家市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。随后餐饮科负责人从日常监督检查中的实际案例出发，从经营场所布局、设备设施、原料及食品添加剂管理、加工制作、清洗消毒、废弃物管理、食品安全管理、人员要求等方面，对《餐饮服务食品安全操作规范》进行细致讲解，让参训人员受益匪浅。
此次培训内容详实丰富、通俗易懂，切实增强了农家乐经营主体负责人的食品安全主体责任意识，进一步提高全区农家乐经营主体食品安全管理水平，保障全区百姓“舌尖上的安全”。