为保障人民群众生命健康安全，让百姓都能吃上“放心肉”，近期，山西省太原市万柏林区市场监管局组织开展打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，全力查隐患、防风险、保安全，切实保障群众“舌尖上的安全”。
此次专项检查主要以猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉及其他肉类产品为目标，深入集贸市场、中小型超市、鲜肉店等销售场所，紧盯经营企业进货渠道，严格审查动物检疫合格证明、肉品品质合格证明，确保食品的可追溯性和合规性。督促经营主体严格落实索证索票、进货查验、追溯信息记录等制度，确保发生肉品质量安全问题时原因可查清、责任可追究。
通过指导企业实施“日管控、周排查、月调度”“三步走”，要求企业落实食品安全主体责任、提升质量管控能力，实现从“内”精准识别风险，有效管控风险，从“外”筑牢监管墙落实食品安全监管“四严”。截至目前，共检查肉制品销售企业102家次，发现问题2个，现已全部整改完毕。行政执法立案1起。
下一步，万柏林区市场监管局将持续加大对肉类及肉制品的监督检查力度，进一步强化食品安全宣传及普及工作，切实维护好辖区内肉类产品市场秩序和质量安全，保障广大人民群众饮食安全。