近日，为严格落实吉林省吉林市食品安全领域“一老一小一鲜”整治工作要求，吉林市市场监管局船营分局深入开展了守护群众“舌尖上的安全”整治行动，重点对船营区生鲜肉经营主体进行了专项检查，以确保广大消费者能够购买到安全、放心的肉类产品。
本次专项检查以生鲜（冷冻）猪肉、牛羊肉及白条鸡等畜禽肉为主要检查种类，以早夜市、农贸市场及周边大型超市、冷鲜肉经营店为主要检查区域。检查项目聚焦于肉品进货来源及经营环境，构建了多方位、多层次的食品安全“防火墙”。
检查中，执法人员要求经营者在进购销售生鲜肉时，一要严格履行进货查验义务，留存“两证一报告”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测报告），建立进货查验记录；二要公示相关票据，按时按批次公示肉品“两证一报告”，同时船营分局为业户制作并发放统一票据公示板200张；三要对可能影响消费者感官性状判断的照明设施一律进行取缔更换，杜绝以“生鲜灯”遮盖产品瑕疵，误导消费者；四要落实主体责任，把好生鲜肉采购、验收、贮存、陈列和销售等过程的食品安全关，保.证生鲜肉销售质量安全，切实履行第.一责任人职责。