普洱茶红烧肉,让我一听就感觉很好,很优雅的意思。普通的家常菜,加上普洱茶,瞬间,便可登得厅堂宴得宾客的意思和味道。模样看着也很不错。 原料: 五花肉、普洱茶、洋葱片、生姜片、桂皮、大料(八角)、盐、糖、白酒、油。 做法: 1、将五花肉洗净切成块、冷水上锅煮开捞出,备用。煮肉的时候滴几滴白酒。 2、将普洱茶用开水泡好。我用了3粒。 3、炒糖色。用小火炒,炒制变成红色。 4、糖色炒好后将五花肉块放进锅内,上色。在不停的晃动锅子,翻炒一会儿。