为进一步规范肉及肉制品经营行为，严防来源不明、未经检验检疫的肉类产品进入餐饮环节，近日，山西省太原市尖草坪区市场监管局组织开展了餐饮环节肉类产品专项检查，严厉打击餐饮环节肉类产品违法行为，确保餐饮环节肉类产品质量安全。
此次专项整治，执法人员以火锅店、烧烤店、烤鱼店等餐饮单位为重点检查对象，重点检查各经营单位主体资质是否齐全，从业人员是否持有效健康证明，购进使用的肉类产品是否有动物检疫合格证明和肉品品质检验合格证，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度，用于存放肉类产品的冷冻冷藏设施设备是否正常运行，是否采购、使用、加工未经检验检疫或检验检疫不合格的肉及肉制品，是否存在无合法来源、无中文标签及标签不符合法律规定的进口冻肉及冻肉制品，是否使用过期肉制品等内容。
同时，在检查过程中执法人员向广大经营者发放了《关于规范肉类产品生产经营行为的提醒告知书》，积极向经营者宣讲食品安全相关法律法规，督促经营者提升食品安全意识和主体责任意识，做到守法诚信经营。