为进一步加强大型餐饮市场监管、规范餐饮经营行为，近日，山西省太原市万柏林区市场监管局小井峪监管所组织开展了大型餐饮专项整治行动，着力保障辖区居民餐饮安全，净化餐饮市场消费环境，确保广大群众吃得安心、放心。
执法人员对山西会馆、金伯爵婚庆酒店、上澜国际酒店等大型餐饮企业的主体资质、进货流程、健康证、晨检制度、食品保质期、温湿度、地漏卫生等情况进行了查验，重点检查了后厨操作间的食品安全情况和库房食品的储存安全情况，同时对电子台账和进货票据进行了详细检查。在检查过程中，结合当前存在的问题，围绕大型餐饮可能存在的风险点进行指导，提出了食品安全监管与风险防控建议；积极向经营单位科普宣传相关法律法规、食品安全国家标准和操作规范，督促商户增强食品安全意识，落实主体责任。
下一步，万柏林区市场监管局将继续坚持以人民为中心的发展思想，不断加强餐饮食品安全监督，确保人民群众“舌尖上的安全”，为人民群众的饮食健康提供更有力的保障。