日前，浙江省嘉兴市海盐县市场监管局对位于辖区的嘉兴一亩地食品有限公司的企业布局及工艺流程进行预审，为该企业的生产场地布局等提供专业建议。据悉，这是海盐县市场监管局为助力食品生产企业快速进入食品生产市场，推进企业健康发展，所落实的“提前介入、精准帮扶、专业服务”系列工作。
大头菜产业是海盐特色的农产品加工业。嘉兴一亩地食品有限公司是海盐县第.一家大头菜生产企业，具有年产1000吨海盐大头菜（酱腌菜衍生产品）的生产能力。海盐县市场监管局相关负责人介绍：该次预审旨在更好地帮助企业优化生产工艺、提高产品质量，并为即将到来的正式审查打下坚实基础。
在预审前期，该局指派工作人员前往企业现场，详细了解大头菜从原料到成品包装的环节，根据场地规模，对企业生产布局进行了指导，提出了建议；特别针对原材料存储条件、加工设备清洁度、员工个人卫生习惯等方面给予了重点指导。此外，还对企业现有的质量管理体系进行了细致评估，指出了其中存在的不足之处，提出了改进建议。
企业听取工作人员意见后，现已邀请相关专家优化图纸。该局工作人员对图纸进行再次审查，确保设计图纸中包含必要的卫生分区（如清洁区与非清洁区）、合理的通风系统设计、有效的排水方案等，同时验证图纸上所标注的安全间距、紧急出口设置等内容是否符合规定。对图纸中存在的某些关键部位缺乏清晰的标识说明、应急疏散路径规划不合理等问题进行指正。企业负责人表示将按照建议进行整改。
下一步，海盐县市场监管局将继续加大对食品生产企业的监管力度和服务支持，优化营商环境，并守护“舌尖上的安全”。