近期，结合个体劳动者技能富业行动，浙江省湖州市南浔区市场监管局联合区乡厨协会组织开展了2024年度个体工商户职业技能培训暨乡村厨师食品安全培训活动，376名乡村厨师全部参加培训。
此次乡村厨师培训，不仅围绕食品安全法律法规、农村集体聚餐食品安全风险防控等内容提升主体责任意识，还重金邀请周边知.名厨师传授厨艺技能，不断提升农村家宴服务硬实力，在富民强村发展中转型升级。
南浔区现有163家农村家宴服务中心，346个乡厨团队，为更好地引导该行业健康发展，该区在湖州市率先成立乡厨协会，制定《湖州市南浔区农村家宴转型提升数字化改革项目实施方案》，建立浙江省首.个农村家宴一站式服务平台，累计投入200万元完成全区家宴服务场所的硬件设施改造。同时，通过服务平台提供“帮工就业”“商品发布”“商户接单”等线上服务，培育家宴产业化公司36家，每年可吸纳2800多位村民参与农村家宴服务家宴经营活动。
南浔区乡厨协会建立职业导师制，制定《南浔区乡厨管理晋级办法》，定期组织开展厨艺比拼，聚力开发出湖羊宴、陈家菜、三道茶等独具地方特色的乡村美食，为乡村旅游添砖加瓦。今年6月，该区乡厨团队在全市“金牌农人”乡村厨师技能竞赛中荣获一等奖。
今年以来，南浔区持续推进“农村家宴一件事”集成改革，通过“农村家宴服务在线平台”线上备案2355场，共65142桌（次），聚餐人次超65万人（次），实现农村家宴零事故、零投诉、零舆情。