冬季来临，为切实抓好冬季食品安全监管工作，保障好广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，陕西省西安市灞桥区市场监管局立足辖区实际，在食品流通、餐饮两个环节深耕细作，突出大中型餐饮单位、购物中心餐饮经营单位、校园食堂三大重点区域，加大食品安全监管力度，筑牢食品安全防线。
在流通环节，该局以超市、农贸市场、便利店为重点，聚焦生鲜、热销食品与速食食品安全，检查食品的进货渠道、索证索票，保质期、储存条件、质量安全等，重点突出标签标识、过期食品、“三无”食品，同时督促经营者落实食品安全主体责任，加强自查自纠，规范经营行为。
在餐饮环节，针对辖区中型以上社会餐饮服务经营单位，深入推进“互联网+明厨亮灶”接入，对餐饮服务的备菜间、切肉间、水果间等各个后厨操作间，实现“可视化监督”，利用AI抓拍功能，及时纠正违规行为，发挥大型餐饮服务单位的带动效应，逐步提升食品安全风险防控能力。