为进一步强化校园食品安全监管，规范学校食堂管理，赣州市石城县市场监管局积极探索，创新校园食品安全治理工作机制，全面压实学校食堂“四方同餐”制度，多措并举提升学校食堂餐饮服务质量，筑牢校园食品安全防线。
聚焦源头治理，压实主体责任
抓住春季开学关键节点，组织全县90所中小学及幼儿园负责人召开校园食品安全暨“四方同餐”工作部署会，通报开学以来联合督导、检查中发现的共性问题，强调各学校要压实主体责任，针对反馈问题全面开展自查自纠工作，确保食品食材新鲜、加工环境整洁、设施运行正常，从源头上消除食品安全风险隐患。
创新监督机制，强化过程管控
在严格落实“四方同餐”制度的基础上，进一步优化管理措施。设置由专人专锁管理的“菜品意见箱”。建立市场监管干部挂点督导机制，定期对相关意见进行汇总整理，并及时督促食堂针对问题进行整改。同时，加大对学校食堂管理的监督力度，对取消教职工食堂和食堂收支核算等情况进行细致巡查，切实保障学生伙食费的规范管理，真正做到同标、同品、同质、同价。
深化体验监管，提升服务品质
石城县市场监管局主要负责同志带队，深入用餐人数多、风险等级高的学校食堂开展重点督导工作。重点查看学校食堂“四方同餐”流程是否规范、同餐记录表反馈意见处理情况等内容。同时，通过与校方领导、食堂管理者、家长和学生一同用餐，从亲身体验出发，对菜品质量进行客观评价，及时发现问题并提出改进建议，推动全县学校食堂餐饮服务质量的整体提升。
构建共治格局，推动长效发展
建立开放共享机制，组织各校家长代表和食品安全管理人员深入满意度较高的学校食堂，开展“透明厨房”体验活动。通过观摩体验，深入了解食堂的食材采购、加工制作、食品储存等各个环节，亲身体验选餐用餐过程，并与自身学校用餐体验进行对比，寻找差距。通过活动增强学校食堂管理的透明度，为其他学校食堂提供对标学习的机会，构建起多方参与、协同共治的校园食安新生态。
来源：江西省市场监督管理局
