自家的,分量够足吧!从老家带的水晶红薯粉,真是好吃。粉丝和豆皮一起做汤,夹起来塞嘴里,口感没的说,没试过的可以试试!牛肉被我炖的太久,切很容易散。像店里,都切的比纸还薄呢....
淮南牛肉汤
炖汤
原料:牛肉、姜片、八角(家庭制作肯定没那么多香料,但是一样很好吃)。
做法:
1~2、原料;
3~4、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净;
5、牛肉,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。我家都喜欢很软一点的,其实硬一点好切。要是炖硬一点的,水少放点。水熬到够家里人喝就好。要是人口多,可以炖牛骨头,更好;
6、牛肉捞出来晾凉备用。
牛肉汤
原料:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。
做法:
1、牛肉汤煮开;
2、粉丝泡开;
3、豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用;
4、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里;
5、牛肉摆上,兑牛肉汤,撒点香菜,滴点香油就好了。本来是浇辣椒油的,但是我没有,就剪了点辣椒圈在上面。吃的时候挑出去了。