看看今天这菜，是不是有种沧海明珠的感觉 这“鲜”字让许多同学纳闷吧，不是名字写错了，就是鲜蛋黄，不是常见的咸蛋黄。初的想法特单纯，就想做个蒸肉饼来着，谁知随着想法的不断演变，同时受到食材的限制，终就做成了这个。掀开锅盖的时候，看到这个样子我就乐了，脑子里一下子就想起了这个词：沧海明珠。
鲜蛋黄蒸肉饼
原料：
主料：五花肉200g。
配料：胡萝卜1/2根、小葱1根、姜3片、鸡蛋1个。
准备：
五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整。
做法：
1、将蛋清液加入肉馅中；
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
3、将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；
4、小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。