随着生活节奏的加快,越来越多人不愿意在厨房多花时间,同时80、90后人群具备
方便食品的消费习惯,对这类产品接受度高,方便食品的市场份额越来越大,当然,品种也越来越丰富,满足消费者不同的个性化需求。所以在未来两年,方便食品在迎来市场快速增长的同时,必然出现品类细分化的趋势,对于经销商来说,抓住新兴的细分产品,就有可能与未来的品类品牌同行。
借力成熟品类 捆绑进入市场 完全去创造一个新品,是一件困难的事情,但换一个角度,从定位上去进行创新却相对容易。现在,很多企业都在保留原有产品形态的基础上,针对不同的渠道和消费群体制造不同的包装、差异化的定位。还根据消费者的饮食习惯与其他品类的产品形成捆绑,以“××拍档”的组合形式抓住更大的市场。这种产品在终端推广上也很有优势,可与其他产品捆绑推广,用成熟的产品带动新品入市,便于经销商操作。
袋方便食品打营养牌 方便食品一直因为缺乏营养成分而为人诟病,营养学会都相关机构也从维护人体健康的角度不推荐食用方便食品,甚至一些方便食品被列入“垃圾食品”。随着消费者食品营养健康功能的要求逐步提升,方便食品也开始改头换面,在生产原料上精选优质五谷杂粮或是有机蔬菜,在生产加工过程更换工艺,非油炸等健康工艺开始流行。大打“营养牌”,强调健康的方便食品将走得更远。
方便食品走特色路 地方特色产品的工业化也是很好的创新途径。目前很多地方特色产品通过不断的技术改良,实现了向方便食品的转型,例如一些凉粉、米线类产品已经有地方特色的美誉,这类产品以包装装产品的形式摆上终端货架就具备了天然的优势,市场潜力巨大。