养生茶如何使其更养生

    茶具有独特的功效，是许多人喜爱饮用的饮品。茶的种类多种多样，相比早茶，更多的年轻人喜欢到茶楼喝下午茶，中年一辈也渐渐成为下午茶的推崇者。其实，广东人喝下午茶由来已久，无论是客家闲来无事擂茶聊天，还是潮汕人午饭后“关公巡城”、“韩信点兵”，亦或是广府人美点衬托下的广式下午茶……那么，喝下午茶到底好不好，要如何喝才能达到养生保健的效果？我们请来广州中医大学邓铁涛教授为读者一一解答。 
    下午茶补充精力后花园 
    邓教授表示，现代都市节奏较快，人们的午餐时常吃得比较 
    匆忙，一般在下午三四点左右便出现饥饿等情况，让人们总打不起精神工作，由这一点上来讲，下午茶对个人营养的补充就显得尤为重要。 
    “事实上，西方人早就研究并得出一个结论，有喝下午茶习惯的人，在记忆力和应变力上比其他人平均高出15%~20%。所以，西方人很注重下午茶，正因为它能振奋精神、提高注意力、消除疲劳和提高工作效率。”正如邓教授指出，下午4点左右的加餐，刚好可以帮助人们保持精力到黄昏，加上清淡的晚餐，人们就能养成较为“完美”的饮食习惯。 
    但需注意的是，下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存在体内，而下午茶和其他正餐一样，相当一部分热量是用来供机体消耗的。“这就像人体补充精力的一个后花园，因此，喝下午茶时要保持放松悠闲的心情，方能达到一个比较理想的效果。” 
    养生茶轻松保健一夏天 
    邓教授提醒，茶叶是天然的解毒剂，所以无论是中药还是西药，一般都不建议配茶使用。但是，若是日常无病无痛，下午时分针对个人不同情况对症喝茶，不仅有养生保健之功效，还能提神醒脑。 
    “都市人喝下午茶，尤其是普通广州市民到茶楼里喝茶，都不大注重茶的选择，其实，对于大多数人来说，下午茶，点心和茶叶都是主角，如果有茶楼能做到以养生茶供茶客选择，那下午茶的养生效果会更好！” 
    那么茶要怎么搭配才算“养生”？邓教授特意向我们推荐了几个茶单，让你轻松喝茶，就能保健一个夏天。 
    茉莉绿茶 
    材料：茉莉6克，绿茶5克喝法：沸水直接冲开即可 
    功效：养颜、润发 
    迷迭香茶 
    材料：迷迭香3~5克，个人喜爱口味的茶包1个（夏天可选择绿茶，体质虚寒者除外） 
    喝法：热水冲开茶包，然后再加入迷迭香 
    功效：净化体质、排除毒素。 
    灵芝薄荷茶 
    材料：灵芝2克，薄荷、谷芽各5克，冰糖少许 
    喝法：先将谷芽炒香，再将其与灵芝一起放入茶锅里，加水和冰糖煮沸，放入薄荷，煮10分钟后熄火；焖5分钟即可饮用 
    温馨提醒：此茶制作较为繁复，且需注意煮茶期间不能经常揭盖，因挥发性较强，薄荷要等水沸后才能放入，若是太早放入或经常揭盖，会导致其效用散失。 
    功效：适合夏季饮用的养生茶，尤其是考生们，因为整天呆在家中复习，容易气血不顺，有烦热、气虚等症状，这时，家长不妨煮一壶灵芝薄荷茶，放凉后给小孩喝，能让孩子神清气爽。
    玫瑰普洱茶 
    材料：玫瑰花15克、普洱茶3克、蜂蜜适量。 
    喝法：先将普洱茶放在杯碗中，注入开水；泡茶倒掉不喝。第二泡加入玫瑰花，再注入开水冲泡，待凉些加入蜂蜜即可。 
    功效：一般人都饮普洱茶，也就是菊花加普洱茶，然而玫瑰花加普洱茶一起冲泡饮用，其芳香宜人更胜菊普，而且能疏解胸闷、气烦的心情，夏天肝火旺，易发怒，不妨多喝点玫瑰普洱茶，效果不错。
    深圳老茶渐走俏 
    在深圳，收藏老茶之风悄然盛行，一些茶叶投资客把目光从普洱转移到陈年老茶上，甚至还专门出现了品尝老茶、交易老茶的茶楼。于深圳各大茶客的集聚点，过去常听到的“泡壶上好的普洱”，已经被“品壶久存的老茶”所代替。 
    据悉，从2004年起，一股“普洱热”蔓延全国，深圳也不例外。然而，从2007年下半年开始，深圳茶商们却对“突然袭来”的普洱茶价下跌措手不及，许多茶商出现严重的“亏空”。随着普洱茶“冷”下来，深圳的茶客、茶商又开始青睐各种老茶，这些老茶已经远远超越普洱的范围，包含了铁观音、单枞、绿茶等各种陈茶。 
    中国茶叶走进世博会馆 
    在经过长达半年的公关争取后，2010年上海世博会正式授权，准许中国茶叶组织承担世博会馆茶项目的招商与管理工作。 
    据悉，届时将有茶产品展示，茶艺和茶道表演等。展览期间，参展企业还可用的名义，参与组织多次国际茶叶论坛，举行一系列评比活动，如名茶评比、品牌评比等。 
    安溪夏茶热销 
    安溪夏茶上市迄今已届满月，但热销势头不减，价位依然坚挺，呈现出近年夏茶少见的一景。 
    据悉，夏茶上市1个月来，就创下茶都自2000年投用以来，夏茶成交量和同比增幅的纪录。且其价位稳中有升，毛茶价位同比去年约升5%，而且制优率较高，整体质量高于往年，部分质量上乘的夏茶，还在茶市上引起竞价争买。 
    香片鲈鱼 
    材料：鲈鱼1条、葱2支，红辣椒2根、茉莉香片25克。 
    做法： 
    1、香片用半杯开水泡开；2、鱼背划刀口，鱼身抹盐，葱垫在鱼身下，鱼身上铺一层泡开的香片及茶汁； 
    3、把水烧开，鱼放入锅中蒸15分钟； 
    4、鱼起锅后，将茶叶拣掉，葱及辣椒切丝，撒在鱼身上即可。 
    温馨提示： 
    1、蒸鱼时间要依鱼的重量计，大约50克重蒸1分钟； 
    2、制作在鱼身上淋一点热油更好，或些许油炒肉末。 
    特点：清蒸鲈鱼以茉莉香片来搭配较适宜，因为茉莉香片较能鱼腥味。