罐藏食品主要包括水果罐头以及部分粥类及肉制品，作为一类方便、快捷的食品，曾经成为广大消费者桌上的常客，而随着消费者对于罐头食品在添加剂、防腐剂以及产品新鲜度的误解，使得罐藏食品在过去很长的一段时间里受到消费市场冷落。
为了改变这样的一种市场状况，长期以来，企业通过不断的市场教育，以及通过对产品与时俱进的调整，罐藏食品也随着当代市场的消费变化展示出自己全新的面貌，以便随时准备好迎接市场的再一次发展。在产品包装上，大部分的产品容器都选择了轻便的易开罐和软包装，以取代传统的镀锡薄板罐和玻璃罐，减少消费过程中的麻烦，而生产中采用的低温连续回转杀菌工艺也提升了产品的品质，保障了食品安全。
随着健康消费理念的盛行以及消费者观念的转变和消费者意识的觉醒，消费者对于罐藏食品的了解也更加深刻，有关于罐藏食品的种种疑问，也随着多方面的引导而渐渐消除。各种罐藏食品渐渐走上了高速发展的道路。在目前的罐藏食品市场中，占据着主导地位的仍然是各种水果罐头，而这些曾经美昧的罐头食品，也正在重新为消费者所认识和接受，市场前景广阔。