近日，江西省食品药品监督管理局印发省餐饮服务
食品安全事故应急预案。该预案根据食品安全法等有关法律法规、相关预案、政策、标准和技术而制订，分为总则、应急处置组织体系及职责、监测和预警、报告和通报、应急处置和终止、后期处理、附则、附录共九个部分。
该预案明确了全省餐饮服务食品安全事故应急处置工作的四个原则。一是预防为主，常备不懈。提高全社会对餐饮服务食品安全的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物质和设备的应急储备工作。加强日常监测，对可能引发餐饮服务食品安全事故的危害因素及时分析、评估、预警，做到早发现、早报告、早处理。二是统一领导、分级负责。各级餐饮服务食品安全监管部门在当地党委、政府的统一领导和指挥下，根据餐饮服务食品安全事故的范围、性质和危害程度，实行分级管理，分级响应。遵照预案规定，按照各自职责做好应急处置工作。三是科学决策、规范处置。采用先进科学技术，充分发挥专家作用，实行科学民主决策，依法规范应急处置，提高应急处置的科学性、规范性和权威性。四是快速反应、协同应对。发生重大餐饮服务食品安全事故要快速反应，及时启动应急处理程序，有效开展应急救援工作，严格控制事故发展。建立联动协作机制，加强与相关部门的合作与配合，确保行动迅速、快捷，及时有效。