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美味对对碰：酒香腐乳蹄

2011/12/3 9:59:48　阅读数：653　信息分类：食品招商　编辑：小单

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    原料：
    猪蹄2个、葡萄酒1杯、酱油半杯、腐乳汁半碗、大块腐乳三个、葱花、姜片适量、芝麻香油2汤匙。
    做法：
    1、猪手让卖家斩成小块，放入汤锅里焯水，焯至表皮变色，取出冲洗干净；
    2、锅里放入黑芝麻香油烧热，放葱姜爆香后，放入猪手翻炒均匀；
    3、调入酱油，腐乳汁和葡萄酒，再注入开水没过猪蹄；
    4、水沸腾后改小火炖一小时，大火收汁。