今天做的这个烤蘑菇，我选了三种为常见的蘑菇。杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇，也可以放在一起制作。为了点缀，放了几片苦菊，点缀一下色彩罢了。之前朋友来家做客，做了道铁板蘑菇，发到微博上很多朋友都关注。但因为很多朋友家没有铁板，因此今个儿做个烤蘑菇，味道基本是一样哒。
原料：
平菇1棵、杏鲍菇2棵、鲜香菇4朵、苦菊少许。
调料：
橄榄油2汤勺、干迷迭香1茶匙、百里香1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、盐1茶匙。
做法：
1、平菇掰成小朵，和香菇、杏鲍菇一起洗净，清水中加入少许盐，即使清洗干净后捞出控干。
2、把洗净的平菇，撕成小片，用厨房用纸吸干多余的水份。
3、香菇和杏鲍菇切片备用。
4、煎锅中倒入适量的橄榄油。
5、放入控干的蘑菇煸炒，开始会出一些水，不要着急，继续小火翻炒，待把水炒干加入盐、黑胡椒。
6、把炒制微微收缩的蘑菇，放在烤盘中，撒上干迷迭香和百里香，放入烤箱180度，中层，烤10分钟左右，待蘑菇收缩，水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。