记得在很久很久以前做过一次剁椒蒸臭豆付，那是刚参加工作时，那味道鲜香无比，这次再加上目鱼蛋，更是非常下饭的一道好菜~不吃辣的话，可以不必放辣豆豉，味道也一样的好！
原料：
臭豆付1盒、目鱼蛋、剁辣椒少许、姜片、葱花、红椒少许（点缀用）。
配料：
盐、鸡精、美极鲜酱油、老干妈辣豆豉。
做法：
1、将臭豆付横剖一分为二。
2、每个豆付上均匀的倒少许美极鲜酱油，铺上一层姜片。
3、将目鱼蛋挨个摆在豆付上。
4、每个上面放一点老干妈辣豆豉。
5、再放入少许剁椒。
6、点缀一颗红椒丁。
7、入开水锅中火蒸6-8分钟。
8、蒸好取出放上葱花。
9、淋入烧的滚热的油，要听到“吱吱响”才行哦！