米酒三色汤圆愿每个人都圆满幸福…
2012/2/6 9:40:11 阅读数：659 信息分类：
食品代理网 编辑：小单
“圆”象征着团圆和圆满，冬至吃汤圆，也叫“冬至团”。据当地的同事说，“冬至团”不仅自己家吃，还可以用来祭祖，也可以用于互赠亲朋。既然咱身在南方，就入乡随俗了，饺子还是要吃，但这江南冬至必备的汤圆也一定不能少
为了给汤圆增色，特地加了紫薯和南瓜，用我喜欢的米酒做汤底，味道也多了几分甜蜜。这个冬至，就让我们一起来品味这碗健康甜蜜的三色汤圆吧，愿每个人都圆满幸福…
原料：
主料：糯米粉100g。
配料：开水50ml、紫薯1/2根、南瓜1小块、米酒适量。
做法：
1、紫薯、南瓜分别去皮切厚片，蒙上保鲜膜，微波加热3分钟，取出后分别压成泥；
2、糯米粉等分三份，其中一份中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团；
3、取一个小面团，放入沸水中煮至浮起；
4、将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团；
5、其他两份分别加入南瓜泥和紫薯泥，按照同样的方法揉成面团；
6、三个面团分别搓成细条状，拧在一起；
7、分成小剂子，揉圆，成为三色汤圆；
8、米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可。