软烂美味的猪肉炖粉条
2012/2/10 9:15:34 阅读数：1005 信息分类：
食品代理网 编辑：小单
原料：
五花肉、葱、姜、花椒、八角、粉条。
做法：
五花肉处理：
1、五花肉切大块；
2、葱、姜切片，花椒、八角备用；
3、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
猪肉炖粉条做法：
1、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅；
2、放入五花肉翻炒均匀；
3、放入料酒；
4、放入老抽、冰糖翻炒色；
5、大火翻炒几分钟；
6、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开小火煮一个小时；
7、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，加精盐，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。