原料: 黄豆干。 配料: 葱、红尖椒、姜、瘦肉。 调料: 蚝油、酱油、湖南辣椒酱、鸡精、湿生粉。 准备工作: 1、黄豆干如图切块。 2、葱白、红尖椒、姜切末,瘦肉剁末备用。 3、葱青切段。(喜欢可以多放点。不喜欢吃葱的朋友们可以换成韭菜,做法是一样。) 做法: 1、起油锅,将黄豆干炸至金黄捞出沥油。(煎的也可以哦) 2、留油锅,炒香配料,淋入适量的清水。 3、加入调料调匀。 4、倒下炸好的黄豆干,小火焖至收汁。 5、放入葱青段,转大火轻快翻炒即可。