泳伶泡椒鱼仔，此菜的原料之一泡椒并非来自天然，而是坛子里泡出来的。泡椒的前身子弹椒只长于川贵湘一带，很少直接入菜，必须泡过。泡得好的泡椒色泽鲜亮，酸辣爽口，能将本身的酸辣滋味源源不断地渗入到主菜中。要选色泽鲜亮、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜颜色分明，赏心悦目！
泡椒的味全在鱼仔里面，还带点回甜的味道。鲜辣脆嫩，既满足了口腹之欲，又能赏心悦目。
川菜的麻辣是很伤胃的，“泡椒鱼仔”却辣得温和。泡椒是重庆当地的，不知是否雾都水土特殊的缘故，辣椒的个头比别处的都要大，色泽鲜亮，形若子弹，吃起来劲道十足，辣气直冲心门，实为检测嗜辣程度的试砖石。相比之下，鱼仔就要温和得多了，一丝丝的辣，一丝丝的甜，味道掺合在一起，加上鲜美的汤汁和爽滑的口感，实在是棒极了。难怪乎，“泡椒鱼仔”会成为重庆的招牌菜。
泡椒鱼仔又辣又酥脆，嚼起来真的很过瘾哦！是热销产品。泳伶食品有限公司热诚欢迎广大的客户加盟。祝新老客户生意火爆！！