七夕将至，教你自制浓情巧克力
2010/8/14 11:50:18 阅读数：717 信息分类：
食品招商 编辑：小杜
再过两天就是中国的传统节日“七夕”情人节了，年轻的恋人都在花心思准备着浪漫情人节的必备礼物——巧克力。包装精致、种类五花八门的巧克力真的适合你送给自己的爱人吗？下边教你自己动手制作巧克力凸显自己的爱意。
步，你要选购自己中意的巧克力品牌。
第二步，需要先将巧克力融化。融化巧克力可以用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，没条件的也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化；闲前两种方法耗时的，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不要超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。
第三步，降温。在巧克力溶化后，将装巧克力的容器拿到室温状态下搅拌，使加热溶化后的巧克力降温，因为自然降温的巧克力拥有细腻的口感。
第四步，灌模。这步能体现你的心意。巧克力的形状你可以根据想法做，模具可以购买，也可以自己发挥想象力自制模具，将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中，灌好模后的巧克力为了美观整洁，注意要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
第五步，冷藏，装盒。将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型，20分钟后，待巧克力固化以后即告完成。把模具翻倒在专业油纸上，巧克力轻松滑落，选择喜欢的包装盒，满载心意的浓情巧克力就完工啦。