近几年来，一些有实力的糖果企业出于在大卖场和连锁超市这一渠道盈利的减少，纷纷自建终端，开创了厂家直营的糖果专卖店的运营模式，如金丝猴、黎祥等。同时，近两年还新兴了一批由糖果生产企业委托营销公司而建立的连锁加盟运营模式的糖果专卖店，如金稻谷和雅瑶河的动漫糖果专卖店从店面形式上看，并没有什么不同。统一的店面形象、统一的店面管理、统一的产品陈列模式、统一的品牌形象。但其侧重点却截然不同，这主要是由所经营的产品特性和市场定位所决定的。
锁定目标顾客不同
以金丝猴为代表的糖果企业以经营传统糖果为主，主要针对婚庆和节日市场，有很强的销售淡旺季和地域特性，需求量比较大。大卖场和连锁超市是其产品的主要销售渠道。糖果专卖店则是糖果企业在大卖场和连锁超市的利润日益微薄、品牌宣传功能日益降低的形式下，而开辟的第三销售终端，主要在于展示优势产品、宣传和塑造品牌形象。销售仍以大卖场和连锁超市为主，专卖店只是对大卖场和连锁超市的一种有效补充。以金稻谷为代表的动漫糖果品牌为主，目标消费者定位于青少年、时尚恋人和新婚夫妻等群体，与传统糖果相比销售的淡旺季不强、需求量较小、产品更新换代速度较快、且价位偏高，但利润空间较大。并不适合在大卖场和连锁超市大量销售，而糖果屋则正对应了动漫、时尚糖果的特性和目标消费者的消费心理和消费习惯，赢得广大青少年和时尚人士的欢迎。
厂家经营包干VS优势实体 分开经营
两种专卖店不仅侧重点不同，而且其根本的运营模式也不一样。
厂家直营的糖果专卖店由厂家直接参与经营管理，制定统一的配货、管理制度。金丝猴集团济南办事处经理颜福平说，金丝猴喜糖专卖店的营销模式是厂家直接授权区域经销商，经销商根据厂家政策，服务当地，及时向厂家提供要加盟的糖果专卖店的信息，经厂家核实确认可以加盟后，负责为糖果专卖店配货、及时向厂家反馈专卖店信息，协助厂家不同时期不同时期的宣传、促销活动。目前像福建黎祥等糖果专卖店基本上也是采取的这种营销模式。
记者从各大糖果企业获悉，目前，糖果专卖店整体的运营情况一般，并未在全国形成遍地开花之势，一些企业开辟的糖果专卖店还出现了经营惨淡，甚至倒闭的现状。上海金丝猴食品有限公司渠道总监杨党朋说，糖果企业自建销售终端，本身就是自己不具有优势的领域与大卖场和连锁超市抗衡，资金、渠道等各方面受限，所以不太容易成功。另外专卖店要盈利，还需要延伸产品的附加值。但开创的大趋势还是对的，对塑造品牌形象确实起到了良好的作用。
糖果生产企业委托营销公司建立的动漫糖果屋则由营销公司直接参与经营，制定统一的配货、管理制度，避免了糖果生产企业参与运营等不具优势的领域，糖果企业只负责生产，运营公司只负责营销，北京金晶顺投资顾问有限公司（金稻谷北京招商总部）的徐总告诉记者，这种营销模式既是动漫糖果的特性决定的，也是糖果企业在实践中总结的经验。我们将生产和销售分别由两个独立的各具优势的经济实体来承担，较好的完成了各自的分工。利润则是根据全部糖果屋的销售总量进行约定分红。金稻谷动漫糖果屋现已经扩展到200多家。广州雅瑶河动漫糖果屋也已经在山东、云南、江苏、浙江等地开设了数十家加盟店。
一位业内人士指出，虽然连锁加盟店目前取得了一些商家的认可，也证明其确有适应市场需求的地方，但发展加盟连锁切忌过度追求规模，一定要量力而行，要确保市场秩序和产品质量等，加盟店的存活率，因为加盟商和厂家、代理公司已经形成了利益的共同体。同时越是度不够大的品牌，越要注重品牌形象的塑造。