专家指出:可可粉的营养价值很高

  　可可粉在我们的生活中随处可见，我们一般都认为它的营养价值没有苹果、巧克力、绿茶和红葡萄酒等的价值高。但是近日，美国威斯康星州密尔沃基市心脏病专家威廉·戴维斯博士在健康网站刊文指出，可可粉的类黄酮含量其实比红酒和绿茶更高。比如，可可粉中儿茶酸和表儿茶酸以及花青素含量，超过大多数富含类黄酮的食物。近期一项分析研究发现，2汤匙可可粉（未经碱处理过的）中类黄酮和多酚类物质含量，超过等量绿茶和红茶3—15倍。虽然红葡萄酒接近可可粉，但是可可粉中类黄酮和多酚类物质含量也超过红酒两倍。
　　可可粉是获取可可类黄酮“浓缩”的方式。然而，司空见惯的黑巧克力使得获取可可类黄酮更加便捷。44克含70%可可粉的巧克力所含类黄酮和多酚类营养，相当于4盎司（约合114克）红葡萄酒。
　　可可粉类黄酮是其降低高血压和提升好胆固醇（HDL）水平的关键。类黄酮含量相对较低的牛奶巧克力不能增加HDL水平，但是富含类黄酮的黑巧克力则可以提高HDL水平。每天吃可可粉可以使HDL提高24%。
　　可可粉类黄酮可以发挥功效，其中包括：降低诱发炎症的白三烯水平，减少环前列腺素，降低脂氧化酶通路活性等。研究还发现，可可粉类黄酮抑制血小板的作用与阿司匹林相当。每天从黑巧克力中摄入259毫克儿茶酚和花青素，两周后可改善内皮细胞功能，发挥软化血管的功效。可可粉可以增加类黄酮日摄入量，有助于降低心血管疾病危险。在11项有关“类黄酮儿茶酸摄入与心血管疾病危险关联”研究中，已有9项研究结果表明，多摄入类黄酮儿茶酸可以降低心脏病发病和死亡危险。
　　对于已经患上冠心病的患者，除了生活中注意养护外，还应在医生指导下合理用药。心脑血管病，一定要心脑同治，赵步长教授总结几十年中西医经验，认为心脑血管病理基础是“虚”、“淤”、“痰”等，提出了“供血不足乃万病之源”、“脑心同治”两大理论，认为只有从多靶点预防和才会减少心脑血管病的发生。心脑密切相连，唇亡齿寒。预防和动脉粥样硬化便成为心脑血管疾病的根本和基础，比如在临床中预防和高脂血症、高血压、糖尿病等，可以认为是对动脉粥样硬化的预防和，又对冠心病和脑卒中两大类疾病同时起到了根本上的和预防作用，这正是脑心同治概念的现代医学理论依据。