24小时 新希望以时间定义健康

    在新希望乳业看来，24小时巴氏鲜奶是指限定在24小时内销售，超过时间则必须下架的鲜牛乳。为了达到这个效率，新希望规定了相当严格的时间标准，用快的速度加工处理和配送，对挤奶时间、生奶降温速度、冷藏温度、运输时间、优先检测时间、杀菌温度、冷却温度、储运温度和时间、上架和下架时间都实施严格管控。“与市场上其他保质期一般为六个月的产品相比，24小时鲜奶具有限时销售的‘新鲜’、原奶标准10倍于国家标准的‘安全’、低温杀菌的营养和零添加的‘天然’等突出优点。”新希望乳业控股公司总裁席刚称。
    据悉，24小时巴氏鲜牛奶目前已经陆续在成都、杭州、青岛、合肥等城市推出，分别由新希望乳业控股的地方乳企如杭州双峰乳业、青岛琴牌乳业、安徽白帝乳业担纲生产和销售。
    当一个普通消费者从超市里拿到一瓶鲜牛奶，发现这瓶牛奶从奶场到超市货架的时间不会超过24小时，这个消费者的心情一定会很好。虽然他可能不会理解乳蛋白含量为2.9%的牛奶与乳蛋白含量为3.3%的高端牛奶相比有怎样的专业差别，也无法明白有机奶的真正价值，但他能感受到24小时内销售的牛奶比保质期长达半年的牛奶更“新鲜”。而这种感受是否能成为消费者付出更高价格买单的理由？新希望乳业希望如此。
    颇具意味的是，在大众正对乳品新国标的各项标准“倒退”争论不休时，新希望乳业此款产品却一定程度上给了挑剔消费者一个“惊喜”——在乳品市场急需树立健康、安全标杆之际，新希望乳业首次让中国乳业进入了健康“标准时间”时代。
    我们且不论该产品质量与传统乳品相比有怎样的生化指标差别，至少从营销角度看来，近两年纷纷大打高端定位的乳品让消费者对“有机”、“高蛋白”、“保健食品”等宣传概念都有审美疲劳之感，而以时间概念为卖点的“24小时巴氏鲜奶”正在回归鲜奶的新鲜本质，对于信息并不对称的乳品消费市场而言，这样的概念或许更符合大多数消费者的胃口。