食用碘盐的重要性

    目前全国范围内虽然已基本消除了碘缺乏病，但目前仍有5%—10%的人群没有得到碘盐的覆盖，每年还有60—100万新生儿的脑发育没有得到足够碘的保护。因此，科学补碘依然是我们正确的选择。
    我国碘盐覆盖率达98%
    我国曾经是碘缺乏病流行较为严重的国家之一，1995年起实施了以食盐加碘为主的综合防治措施，有效地控制了碘缺乏病严重流行的趋势。
    日前，卫生部公布《2011年中国碘缺乏病病情监测报告》。据调查，我国碘盐覆盖率达到98%，合格碘盐使用率95.3%，达到碘盐覆盖率大于95%，合格碘盐使用率大于90%的国家标准。
    卫生部疾控局国家卫生专员肖东楼表示，自1995年以来，我国进行了6次碘缺乏病调查，合格碘盐使用率从当年的39.9%，提升到当前的95.3%，其中8至10岁儿童碘缺乏病已经由原来的20.4%下降为2.5%。97.9%的县、市、区已消除碘缺乏病，这意味着碘缺乏病已经在国家水平上达到消除标准。
    但专家强调，碘是人体必需的微量元素，正常人群仍需坚持长期食用碘盐。碘盐使用率的目标在“十二五”时期还需继续巩固。同时，预计在明年下半年，我国将再次进行全国范围内的碘缺乏病监测，不符合标准的，则在下一步调整碘含量浓度。
    碘是人体必需的微量元素之一
    碘有“智力元素”之称，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。
    碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢，生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生。人体内具有足够的碘元素，才能正常的甲状腺功能，碘在人体内每天都在进行代谢。
    人体的碘完全依赖自然环境的供应，而且必须每天摄入。自然界的碘广泛分布于岩石、土壤、水及空气中，但由于雨水的冲刷作用，地表土壤中的水溶性碘经河流汇集到海水中。因此，生长在陆地上的谷物和蔬菜等农作物含碘量少。海洋是大自然的碘库，海产品含碘量高。人体内的碘主要依靠日常饮食补充，由于食物中陆产品含碘低，若单一进食陆产品，就容易出现碘缺乏。