专拣支招：如何让你的孩子吃的更健康？

    “民以食为天”已经成为众人皆知的谚语，但后半句“食以安为先”却鲜有人知道。这也是人们往往忽略安全的因素。尤其对于正在发育期的孩子们来说，即使看起来食物的选择范围如此宽广，但真正能让他们吃的安全、吃的健康的实在是少之又少。如何挑选给孩子吃的健康食物？怎样为孩子补充足够营养？专家来支招。
    你的孩子吃的健康么
    每个父母都有这样的烦恼——今天给孩子吃什么？他爱吃的不健康，健康的不爱吃，又健康又爱吃的也不能老是重复……孩子的食物既要健康美味，又要新奇美观，一个不顺他的意，就吵吵闹闹搞“绝食”，着实让住家大厨们伤透了脑筋。更何况，并非是一日三餐喂饱就好，孩子们每日摄入的营养不仅是要维持生命活动，还需要满足骨骼、智力等方面发展的需要。这就要求每天都能摄入足够的蛋白质、维生素以及特定的营养素如钙、锌和铁等。
    “妥善的办法还是自己做菜，这样可以控制每餐的各种营养摄入，也同时避免一些食品安全问题的发生。”美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任，康宝莱营养学院及营养咨询委员会成员苏珊•鲍尔曼博士同大部分家长一样，每天都在为孩子的健康饮食烦恼：“但实际上，我的孩子们也不会因为我是营养学家就同意吃我做的蔬菜沙拉，他们同样热爱垃圾食品远超过我做的食物，”
    在苏珊博士看来，外面购买的食物虽然受到了孩子们的一致好评，但却暗藏对孩子健康的损害。例如颇受孩子欢迎的油炸类食品，特别是炸鸡、炸薯条和薯片等，热量非常高，这些高热量会在儿童体内转变为多余的脂肪，引发内分泌紊乱，导致肥胖和性早熟。同时被提及的还有各种五颜六色的糖豆和冰激凌。这些颜色丰富的食品着色剂被证明会降低儿童的智力。研究表明，国家允许使用的合成色素即使在规定量范围之内，也还会略微降低儿童智商，而且对于儿童还有明显的行为学毒性，比如多动、注意力不集中等，年龄越小危害就越显著。
    孩子营养别乱补
    或许正是因为给孩子们准备营养充分的美食太过困难，越来越多的父母选择使用儿童营养品给孩子补充一些必要元素。苏珊博士认为，儿童发育需要的营养素如蛋白质、脂肪和碳水化合物等都可以在天然食品中找到，正常发育的儿童只要不挑食、不偏食，平衡地摄入各种食物，那么就可以均衡地获得人体所需要的各种营养物质。但如果孩子出现体质偏弱，严重挑食的情况，适当地补充一些优质的儿童营养品也非常有用，比方说给不爱吃蔬菜水果的孩子服用一些维生素片，可以一定程度缓解由挑食带来的营养不均衡。
    苏珊博士也特别提醒，并不是每一种营养品都适合孩子服用，尤其是成人营养品。国内，常有老人想当然地将人参、蜂王浆等“大补”之物给孩子服用。以人参举例，中医认为“少不服参”，缘由是人参中含有多种影响神经系统的成分，滥服会导致身体健康的儿童抗病能力低下，容易感染疾病，并出现兴奋、激动等神经系统亢奋的症状。同时，由于人参具有促进人体性腺激素分泌的效能，又可导致儿童性早熟和引起性骚乱，可严重地影响儿童的身心健康。另外，如燕窝、鹿茸等其他具有作用的中药，也均有可能引起孩子性早熟。
    “对症补充”是苏珊博士给予正在或者将要为孩子购买营养品的父母们的建议。“如果孩子不爱吃奶制品，又生长迟缓，那就给他补充点钙和维生素D；如果不喜欢吃蔬菜水果就购买一些维生素B和C；如果生活在内陆，不容易吃到海产品，也可以补充DHA等。”苏珊博士同时强调，这些营养品不能以逼迫的形式强迫孩子接受，这样会造成孩子的逆反心理。选择味道较好的补充品可以增加孩子的接受度。例如康宝莱维生素C含片，每片含有维生素C60毫克，相当于1000g香蕉的VC含量，而且橙子和草莓味的含片设计也深受孩子欢迎。